Ντύσιμο των Πρασίνων | Το αστικό μου σπίτι

0
Ντύσιμο των Πρασίνων |  Το αστικό μου σπίτι

Ντύσιμο των Πρασίνων

Δημοσιεύτηκε 16 Ιουνίου 2019 από wooddogs3 στη μαγειρική, αγορά αγροτών, κηπουρική στην μπροστινή αυλή, χόρτα, βότανα, Χωρίς κατηγορία. Με ετικέτα: βρώσιμα άγρια ​​φυτά, Πράσινα καλτσόνε, Χόρτα, φυλλώδη χόρτα.

Ο φανατισμός μου για τα φυλλώδη χόρτα δεν είναι μυστικό, και έχω πει στο παρελθόν ότι αν τα κρατήσετε προετοιμασμένα και έτοιμα και κατά προτίμηση προμαγειρεμένα, θα φάτε πολύ περισσότερα από αυτά. Το καλοκαίρι προσπαθώ να κρατάω τη χόρτα, το μείγμα των ελληνικών μαγειρεμένων χόρτων, στο ψυγείο και να δω με πόσους τρόπους μπορώ να τη χρησιμοποιήσω.
Αν και γενικά τρώω με χαμηλούς υδατάνθρακες, μερικές φορές ψήνω ψωμί με προζύμι γιατί έχω πολύ καλό ορεκτικό και θα ήταν κρίμα να μην το χρησιμοποιώ που και που. Λοιπόν, στην πραγματικότητα, το κάνω γιατί το ζυμωτό ψωμί είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα και επιτρέπω στον εαυτό μου μια περιστασιακή υποτροπή. Την τελευταία φορά που έφτιαξα προζύμι, έβαλα στο ψυγείο ένα κομμάτι ζύμης στο μέγεθος ενός softball και λίγες μέρες αργότερα μου ήρθε η ώθηση να το χρησιμοποιήσω.
Εάν έχετε έτοιμη τη ζύμη και τη χόρτα, ένα καλτσόνε χόρτα είναι πολύ εύκολο να παραχθεί και φαίνεται μάλλον θεαματικό. Τραβήξτε την παγωμένη ζύμη σε ένα μεγάλο λεπτό κύκλο, τοποθετήστε τη χόρτα στο μισό της, από πάνω με γενναιόδωρες στρώσεις τριμμένης παρμεζάνας και σκισμένη μοτσαρέλα, διπλώστε τη γυμνή μισή από πάνω, αλείψτε ένα χτυπημένο αυγό πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με αλάτι χοντρό, κόβουμε μερικές σχισμές από πάνω και ψήνουμε στους 425 βαθμούς μέχρι να ψηθούν και να ροδίσουν. Δέκα λεπτά πραγματικού χρόνου πρακτικής άσκησης και λίγο χρόνο φούρνου όταν μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα.

Αν δεν έχετε ζύμη ψωμιού στο ψυγείο, πολλά καταστήματα και πιτσαρίες πωλούν πλέον φρέσκια ζύμη πίτσας.

Είδη στην τωρινή μου παρτίδα χόρτα: αρνίσια τετράγωνα, σέσκουλα, κρεμμύδια για περπάτημα, πράσινο σκόρδο, φύλλα μπρόκολου, βλαστοί μουριάς, μύτες από άγριο μαρούλι, μαϊντανός, θυμάρι. Πραγματικά ένας μικρός αριθμός ειδών αυτή τη φορά, αλλά εξακολουθεί να είναι τρομερά καλό.

Schreibe einen Kommentar