Νόστιμα αποξηραμένα μήλα ⋆ Βρώσιμα πίσω αυλή

0
Νόστιμα αποξηραμένα μήλα ⋆ Βρώσιμα πίσω αυλή
αποξηραμένα μήλα

Τα δικά μας αποξηραμένα μήλα είναι τα αγαπημένα της οικογένειας. Αυτά που βλέπετε εδώ είναι του Captain Kidd – είναι κάτι ξεχωριστό.

Αυτό το απλό κονσέρβα είναι αυτό στο οποίο στρέφομαι όταν αντιμετωπίζω κιλά συγκομιδής, το στέγνωμα είναι υπέροχα απλό και πιο ουσιαστικό, αγαπητό από τη φυλή. Δεν μπορώ ποτέ να στεγνώσω αρκετά. Έτσι χρησιμοποιώ τα φρούτα με ράμφους πουλιών, χωρίς μίσχους ή μώλωπες – αυτά τα φρούτα δεν αποθηκεύονται. Είναι καλή ιδέα να τα επεξεργαστείτε πολύ σύντομα μετά τη συγκομιδή.

Να πώς

Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μήλα για στέγνωμα, αλλά είναι καλό να σκουπίζετε όλα τα πουλιά. Eewww. Ξεφλουδίστε τα μήλα.

Φτιάξτε ένα μπολ με λεμονόνερο – αυτό εμποδίζει τα μήλα να μαυρίσουν. 1 λίτρο νερό + 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ή ξύδι.

Εάν έχετε ένα μαντολίνο, τοποθετήστε το πάνω από το λεμονόνερο και κόψτε τα μήλα μέσα σε αυτό. Αν όχι, κόψτε τις όσο πιο λεπτές φέτες μπορείτε (περίπου 5 mm) και βάλτε τα μήλα κάτω από το νερό πριν ροδίσουν.

Τινάξτε το περιττό νερό και απλώστε τις φέτες δίπλα δίπλα στους δίσκους του στεγνωτηρίου. Θα συρρικνωθούν καθώς στεγνώνουν, οπότε δεν χρειάζεται να αφήνουν μεγάλα κενά.

Απενεργοποιήστε τον αφυγραντήρα μετά από 6 – 8 ώρες και μόλις κρυώσουν τα φρούτα, ελέγξτε για ετοιμότητα. Συχνά κάνω μια δεύτερη μικρή έκρηξη – φαίνεται στεγνό, αλλά καθώς κρυώνει, ενυδατώνεται λίγο.

Φυλάσσεται σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Τα φρούτα που αποξηραίνονται με αυτόν τον τρόπο θα διαρκέσουν εύκολα 12 μήνες, χωρίς να φαίνεται μούχλα.

Schreibe einen Kommentar