Ριζικές καλλιέργειες τον Νοέμβριο – Βιώσιμη γεωργία στην αγορά

0
Ριζικές καλλιέργειες τον Νοέμβριο – Βιώσιμη γεωργία στην αγορά

Ριζικές καλλιέργειες που πρέπει να φυτευτούν στην Κεντρική Βιρτζίνια τον Νοέμβριο

Φτάσαμε στην αργά αναπτυσσόμενη εποχή του χρόνου. Έχουμε περάσει την τελευταία μας ευκαιρία να σπείρουμε ριζικές καλλιέργειες σε εξωτερικούς χώρους. Τίποτα δεν αλλάζει γρήγορα. Ξαναδιάβασε Ριζικές καλλιέργειες τον Οκτώβριο για περισσότερες ιδέες, εάν βρίσκεστε σε μια πιο ζεστή κλιματική ζώνη από εμάς. Βρισκόμαστε στη ζώνη χειμερινής ανθεκτικότητας 7, η οποία έχει συνολικά ελάχιστο κατά μέσο όρο θερμοκρασίες από 0° έως 10°F (-18°C έως -12°C). Είμαστε σε υποζώνη Ζώνη 7αμε ελάχιστο μέση τιμή θερμοκρασία από 0° έως 5° F (-18°C έως -15°C).

Στα τέλη Νοεμβρίου, σπέρνουμε τα τέταρτά μας ραπανάκια στο στεφάνι μας. Βλέπω Ριζικές καλλιέργειες τον Σεπτέμβριο για περισσότερα σχετικά με τις ημερομηνίες σποράς ραπανιών με τη σειρά μας. Σπέρνουμε ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΑΥΓΟκαι Λευκό παγάκι. Είναι πολύ αργά για να σπείρουμε τύπους Cherry Belle ή Sparkler – γίνονται πολύ ινώδεις. Αυτή η σπορά θα μας ταΐσει για τον μήνα Φεβρουάριο. Σε αντίθεση με τη σπορά στα τέλη Οκτωβρίου που διαρκεί 8 εβδομάδες, αυτή η σπορά θα είναι καλή μόνο για 4 εβδομάδες.

Βλέπω Ριζικές καλλιέργειες τον Σεπτέμβριο για πληροφορίες σχετικά με τον υπολογισμό των ημερομηνιών σποράς για καλλιέργειες διαδοχής χειμερινών στεφάνων (τα ραπανάκια είναι το παράδειγμα)

Τέλη Σεπτεμβρίου στο στεφάνι μας: ραπανάκια, κρεμμύδια και νέες μεταμοσχεύσεις στα κρεβάτια εκατέρωθεν. Φωτογραφία Wren Vile

Στις αρχές Νοεμβρίου (γύρω στις 11/9), σπέρνουμε συχνά τη δεύτερη από τις τρεις φυτεύσεις μας με γογγύλια τσέρκι. Σπέρνουμε Hakurei, Πρώιμο λευκό αυγό, Οασηκαι Κόκκινος γύρος. Αυτά θα μαζευτούν 25/2-3/10 (με αραιώσεις για χόρτα από 11/1).

Μερικές φορές κάνουμε τη δεύτερη σπορά μας στα τέλη Οκτωβρίου, αν έχουμε διαθέσιμο χώρο τότε και θέλουμε μεγαλύτερα γογγύλια. Μπορεί να κάνουμε μια τρίτη σπορά γογγύλι στις αρχές Δεκεμβρίου, αν ανοίξει τότε ο χώρος. Η τρίτη σπορά αξίζει τον κόπο μόνο εάν αραιωθεί έγκαιρα και τρώγεται μικρά, καθώς τα φυτά θα αρχίσουν να βιδώνουν στις αρχές Μαρτίου.

Βλέπω Ριζικές καλλιέργειες τον Οκτώβριογια λεπτομέρειες αραίωσης και συγκομιδής.

Ριζικές καλλιέργειες για συγκομιδή στην Κεντρική Βιρτζίνια τον Νοέμβριο

Μεγάλη λεία σελινόριζα Πράγας.
Photo Southern Exposure Seed Exchange
μάραθο βολβού Φλωρεντίας. φωτογραφία
Ανταλλαγή σπόρων Southern Exposure

Εάν δεν είστε σίγουροι πόσο σύντομα θα πέσει η θερμοκρασία στην περιοχή σας, δείτε Καιρικός σπινθήρας

Εισαγάγετε την πόλη, το αεροδρόμιο ή τον ταχυδρομικό σας κώδικα και θα έχετε πρόσβαση σε χρήσιμα γραφικά σχετικά με τις εποχιακές θερμοκρασίες, την κάλυψη σύννεφων, τις βροχοπτώσεις, το χιόνι, την ηλιοφάνεια, την υγρασία, τον άνεμο, τη θερμοκρασία του νερού σε κοντινά μεγάλα υδάτινα σώματα. Επίσης ο τουρισμός που δεν είχα σκεφτεί παλαιότερα ως είδος καιρού! Μετά από αυτό έρχεται μια αξιολόγηση των συνθηκών ανάπτυξης (που θεωρούνται μόνο ως ημέρες χωρίς παγετό) και των αυξανόμενων βαθμοημερών, της ηλιακής ενέργειας και πολλά άλλα.

Στην κομητεία Λουίζα, όπου βρισκόμαστε, η μέση ημερήσια χαμηλή θερμοκρασία τον Νοέμβριο κάνει μια απότομη αλλά ασταθή ολίσθηση από 7°C σε 36°F (2°C), με μια μικρή πιθανότητα να πέσει μέχρι τους 24 °F (-4°C) μέχρι το τέλος Νοεμβρίου. Οι περισσότερες από τις ριζικές καλλιέργειές μας, εκτός από τις γλυκοπατάτες και τις πατάτες, μπορούν να περιμένουν τη συγκομιδή τους μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, αλλά θα προτιμούσαμε να προχωρήσουμε στη συγκομιδή και την αποθήκευση, καθώς το φως της ημέρας μικραίνει και οι πιθανότητες για κρύες, υγρές συνθήκες εργασίας αυξάνονται.

Πράσινο κολράμπι.
Φωτογραφία Small Farm Central

Συνεχίζουμε να καθαρίζουμε τις ριζικές καλλιέργειες σε εξωτερικούς χώρους και να τις αποθηκεύουμε (με αυτή τη σειρά):

  • · 25°F/-4°C, βολβός μάραθο
  • · 20°F/-7°C, γογγύλια, χειμωνιάτικο ραπανάκι, σελινόριζα
  • · 15°F/-9°C, κουλράμπι, παντζάρια (15-20°F/-9 έως -7°C, ανάλογα με την ποικιλία)
  • · 12°F/-11°C, καρότα, τεύτλα κυλίνδρων
  • · 10°F/-12°C, παστινάκια, πιθανώς εντάξει 0°F (-18°ΝΤΟ)
  • · Το χρένο δεν θανατώνεται από τις χαμηλές θερμοκρασίες, από όσο μπορώ να καταλάβω. Αλλά αν το έδαφος είναι παγωμένο, δεν μπορείτε να το ξεθάψετε.

Πλύνετε και αποθηκεύστε τις ρίζες σε διάτρητες πλαστικές σακούλες υπό ψύξη ή σε ριζικό κελάρι ή άλλο χώρο αποθήκευσης ψύξης.

Η σπορά 9/6 των ραπανιών τσέρκι θα έχει τελειώσει και η δεύτερη σπορά μας θα ωριμάσει και θα φωτίσει τα γεύματά μας από τις 6/11 έως τις 25/12 περίπου. Η πρώτη μας σπορά γογγύλων τσέρκι (10/15) θα παράγει βρώσιμες μικρές ρίζες ως αραιώσεις αργότερα μέσα στον μήνα.

Βλέπω Πλύσιμο, διαλογή και αποθήκευση ριζικών καλλιεργειών σε Root Crops τον Σεπτέμβριο.

Δείτε τη λίστα μου με Ο χειμώνας σκοτώνει τις θερμοκρασίες ψυχρών-ανθεκτικών λαχανικών 2020 για μια πιο ολοκληρωμένη εικόνα του „Harvesting in Time“

Άλλες εργασίες Root Crop στην Κεντρική Βιρτζίνια τον Νοέμβριο: Μακροχρόνια αποθήκευση γλυκοπατάτας και λευκής πατάτας

Γλυκοπατάτες στην αποθήκευση.
Φωτογραφία από την Pam Dawling
Γλυκοπατάτες

Μετά τη σκλήρυνση, αποθηκεύστε τα κουτιά με γλυκοπατάτες στους 55-60°F (13-15,5°C), υγρασία 50-60%. Η σκλήρυνση ολοκληρώνεται όταν το δέρμα είναι άθικτο μετά το τρίψιμο δύο μαζί. Εάν η θέρμανση στον χώρο πολυμερισμού σας είναι μεταβλητή, φροντίστε να ελέγξετε πολλά κουτιά γλυκοπατάτες πιο κοντά και πιο μακριά από τη θερμάστρα. Κάποτε συνέβη ένα θλιβερό πράγμα μετά την εγκατάσταση ενός νέου θερμαντήρα. Ελέγχαμε μόνο τα πιο προσβάσιμα κουτιά, όχι αυτά στο πίσω μέρος κοντά στη θερμάστρα. Πήραμε ζαρωμένες γλυκοπατάτες. Εάν η καλλιέργεια σας δεν ωριμάζει τόσο γρήγορα όσο ελπίζατε, ελέγξτε τη θερμοκρασία και κάντε ό,τι μπορείτε με τους ανεμιστήρες για να μετακινήσετε τον αέρα χωρίς να ανατινάξετε απευθείας σε κάποιο συγκεκριμένο κουτί. Ελέγξτε επίσης την υγρασία και προσαρμόστε όπως χρειάζεται. Διαπιστώσαμε ότι το πιτσίλισμα νερού απευθείας στο τσιμεντένιο πάτωμα του υπογείου μας ήταν η πιο επιτυχημένη μέθοδος.

Τοποθετήστε ξανά τα κουτιά (σε κλουβί αποθήκευσης ανθεκτικό σε τρωκτικά, εάν χρησιμοποιείτε εξωτερικό κτίριο).

Περουβιανές („λευκές“) πατάτες

Οι πατάτες αποθηκεύονται σε τελάρα στο ριζικό κελάρι μας.
Φωτογραφία Nina Gentle

Ταξινομήστε τις λευκές πατάτες στην αποθήκευση 2 εβδομάδες μετά τη συγκομιδή. Βλέπω Ριζικές καλλιέργειες τον Αύγουστο

Root Cellar: Ψύξτε στους 50°F (10°C) μετά από ένα μήνα, μετά στους 40°F (4,5°C), αερίζοντας μία φορά την εβδομάδα ή λιγότερο εάν δεν απαιτείται ψύξη. Βλέπω Ειδικό θέμα για τον Ιούλιο

Ειδικό θέμα περικοπής ρίζας Για Νοέμβριος στην Κεντρική Βιρτζίνια Αποθήκευση λαχανικών χωρίς ρεύμα.

  • · Η ικανοποίηση των απαιτήσεων αποθήκευσης διαφόρων καλλιεργειών συμβάλλει στη μεγιστοποίηση της περιόδου διαθεσιμότητάς τους
  • · Ορισμένα λαχανικά πρέπει να ωριμάσουν πριν την αποθήκευση και οι συνθήκες ωρίμανσης είναι διαφορετικές από αυτές που απαιτούνται για την αποθήκευση. Η σκλήρυνση επιτρέπει στα δέρματα να σκληρύνουν και μερικά από τα άμυλα να μετατραπούν σε σάκχαρα.
  • · Πολλές καλλιέργειες μπορεί να αποθηκεύονται χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, ίσως σε κτίρια που εξυπηρετούν άλλες χρήσεις στο απόγειο της καλλιεργητικής περιόδου.

  • · Επέκταση του Πολιτειακού Πανεπιστημίου της Ουάσιγκτον Αποθήκευση λαχανικών και φρούτων στο σπίτι, είναι μια καλή εισαγωγή σε εναλλακτικές λύσεις αντί της αποθήκευσης στο ψυγείο, χρησιμοποιώντας κοιλώματα, σφιγκτήρες και ριζικά κελάρια. Τα παρακάτω σχέδια είναι από το WSU Αποθήκευση λαχανικών και φρούτων στο σπίτι
  • · Επίσης παλιές εκδόσεις του USDA Εγχειρίδιο Γεωργίας 66.
Επιλογές αποθήκευσης λαχανικών στο σπίτι, από την WSU
Τέσσερα σετ συνθηκών αποθήκευσης

Παρέχοντας αποθηκευτικούς χώρους με 4 τύπους συνθηκών, μπορούν να αποθηκευτούν 25 καλλιέργειες.

  • · Στο γράφημά μου στο Βιώσιμη Γεωργία Αγοράςη στήλη Περίληψη υποδεικνύει τις γενικές συνθήκες που απαιτούνται για κάθε καλλιέργεια και κατανέμει κάθε καλλιέργεια σε μία από τις 4 ομάδες:
  • · Α= Κρύο και υγρό: 32°F–40°F (0°C–5°C), 80%–95% υγρασία — συνθήκες ψυγείου ή χειμερινού ριζικού κελαριού. Οι περισσότερες ρίζες, χόρτα, πράσα
  • · B= Cool and Fairly Υγρός: 40°F–50°F (5°C–10°C), 85%–90% υγρασία — ριζικό κελάρι. Πατάτες
  • · C= Δροσερό και στεγνό: 32°F–50°F (0°C–10°C), 60%–70% υγρασία — πιο δροσερή υπόγεια και αχυρώνες. Σκόρδο και κρεμμύδια
  • · D= Ζεστό και στεγνό έως αρκετά υγρό: 50°F–60°F (10°C–15°C), 60%–70% υγρασία — υπόγεια. Γλυκοπατάτες και χειμωνιάτικο σκουός.
Το χειμερινό μας κλουβί αποθήκευσης κολοκύθας. Photo Twin Oaks Community
Χειμερινές κολοκύθες και κολοκύθες – αποθήκευση

Κατασκευάσαμε ένα αντιτρωκτικό κλουβί με ξύλινα ράφια. Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ρηχά κιβώτια για να αποφύγετε τον χειρισμό κάθε μεμονωμένης κολοκύθας.

Προστατευμένη αποθήκευση λαχανικών στο έδαφος. WSU
Αποθηκευτικός χώρος στο έδαφος

Ανάλογα με τη βαρύτητα του χειμώνα σας, μερικές καλλιέργειες ρίζας ανθεκτικές στο κρύο (γογγύλια, ρουτάμπαγκα, παντζάρια, καρότα, παστινάκια, αγκινάρες Ιερουσαλήμ και χρένο) καθώς και πράσα μπορούν να μείνουν στη θέση τους στο έδαφος, με περίπου 12” (30 cm) μόνωσης (άχυρο, ξερά φύλλα, ψιλοκομμένα κοτσάνια καλαμποκιού ή ρινίσματα ξύλου) που προστίθεται αφού κρυώσει το έδαφος σε «θερμοκρασίες ψυγείου».

Τα καλύμματα σειρών με κρίκους ή οι χαμηλές σήραγγες από πολυαιθυλένιο μπορούν να κρατήσουν μακριά τις χειρότερες καιρικές συνθήκες. Μπορεί να υπάρξουν κάποιες απώλειες σε τρωκτικά, γι‘ αυτό πειραματιστείτε σε μικρή κλίμακα τον πρώτο χειμώνα για να δείτε τι λειτουργεί για εσάς. Έχουμε πάρα πολλούς βολβούς για να το κάνουμε αυτό με καρότα ή γογγύλια.

Εκτός από τη χρήση ως μέθοδος αποθήκευσης ανθεκτικών καλλιεργειών βαθιά μέσα στο χειμώνα, αυτή μπορεί να είναι μια χρήσιμη μέθοδος επέκτασης της σεζόν στις αρχές του χειμώνα για λιγότερο ανθεκτικές καλλιέργειες όπως τα παντζάρια, το σέλινο και το λάχανο, που δεν θα επιβιώσουν όλο το χειμώνα με αυτόν τον τρόπο. Η πρόσβαση σε καλλιέργειες που είναι αποθηκευμένες στο έδαφος είναι περιορισμένη σε ψυχρότερες περιοχές – σχεδιάστε να τις αφαιρέσετε όλες πριν παγώσει το έδαφος, διαφορετικά περιμένετε να ξεπαγώσει.

Σφιγκτήρας αποθήκευσης λαχανικών WSU
Σφιγκτήρες αποθήκευσης (ανάχωμα)
  • Λάχανο, γογγυλάκι, γογγύλια, ρουτάμπαγκα, καρότα, παστινάκια, χρένο, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, ραπανάκια και χειμωνιάτικα ραπανάκια (και όλα τα λαχανικά ρίζας που μπορούν να αντέξουν σε χαμηλές θερμοκρασίες) μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς ηλεκτρικό ρεύμα, φτιάχνοντας προσωρινούς μονωμένους υπαίθριους λόφους αποθήκευσης (σφιγκτήρες).

Σημειώστε ένα κυκλικό ή οβάλ επίθεμα χώματος, απλώστε άχυρο, στοιβάστε τις ρίζες, καλύψτε τις με άχυρο και μετά με χώμα, σκάβοντας μια αποστραγγιστική τάφρο γύρω από το σωρό. Για αερισμό, αφήστε μια τούφα από άχυρο να βγαίνει έξω. Χτυπήστε το υγρό χώμα στη θέση του για να προστατεύσετε το άχυρο και να ρίξετε το νερό της βροχής.

Για την αυλή, διάφορες ρίζες μπορούν να αναμειχθούν ή τμήματα του σφιγκτήρα μπορούν να είναι για διαφορετικές καλλιέργειες. Όσοι αναπτύσσονται σε μεγάλη κλίμακα θα ήθελαν πιθανώς έναν ξεχωριστό σφιγκτήρα για κάθε καλλιέργεια. Μπορείτε να ανοίξετε το ένα άκρο ενός σφιγκτήρα ή λάκκου, να αφαιρέσετε μερικά λαχανικά και μετά να το ξανασφραγίσετε.

Υπάρχει μια ισορροπία μεταξύ της θερμικής αποθήκευσης ενός μεγάλου σφιγκτήρα και του μειωμένου κινδύνου σήψης που παρέχουν πολλοί μικρότεροι σφιγκτήρες.

WSU αποθήκευση λαχανικών σε έναν θαμμένο κάδο.
Λάκκοι και χαρακώματα

Σκάψτε ένα βαθύ, φαρδύ λάκκο (βάθους 3+ πόδια) σε μια ξηρή περιοχή όπου δεν σταματά το νερό, επενδύοντάς τον με βαρύ πλαστικό και άχυρο. Εναλλακτικές στρώσεις λαχανικών με στρώσεις άχυρου, φινίρισμα με άχυρο. Βάλτε ένα χαλαρό φύλλο πλαστικού από πάνω, (όχι σφραγισμένο). Καλύψτε με περισσότερο χώμα.

Για να αποτρέψετε τα τρωκτικά, θάψτε μεγάλους κάδους, όπως (καθαρούς) μεταλλικούς κάδους απορριμμάτων, στρώστε τα λαχανικά μέσα με άχυρο και καλύψτε το καπάκι με ένα ανάχωμα με περισσότερη μόνωση και χώμα.

Ή θάψτε τα μονωμένα κουτιά στο έδαφος μέσα σε ένα υπόστεγο με χώμα ή ένα αεραγωγό. Μια νέα ζωή για τους πεταμένους καταψύκτες! Τα μονωμένα κουτιά που αποθηκεύονται σε μη θερμαινόμενους χώρους χρειάζονται μόνωση 6-8″ (15-20 cm) στο κάτω μέρος, στα πλαϊνά και στο επάνω μέρος.

Root Cellars για καλλιέργειες που χρειάζονται δροσερές, υγρές συνθήκες

  • · Οι πατάτες είναι καλύτερα σε ένα σκοτεινό κελάρι, στους 40° – 50°F (5° -10°C). Με ένα καλό ριζικό κελάρι, οι πατάτες αποθηκεύονται για 5-8 μήνες. Αερίστε όσο χρειάζεται, για να διατηρήσετε το κελάρι στο ιδανικό εύρος.
  • · Κάτω από τους 40°F (5°C) τα άμυλα μετατρέπονται σε σάκχαρα, δίνοντας στις πατάτες μια δυσάρεστη γεύση και με αποτέλεσμα να μαυρίζουν εάν τηγανιστούν.
  • · Τα κελάρια ρίζας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μήλα, λάχανο ή λαχανικά με ρίζες, αλλά προσέξτε τι ανακατεύετε.
  • · Μερικοί άνθρωποι συσκευάζουν τις άπλυτες ρίζες σε κουτιά με άμμο, τέφρα ξύλου, πριονίδι ή ροκανίδια. Οι διάτρητες πλαστικές σακούλες ή κιβώτια είναι ευκολότερες.
  • · Τα φυτά πιπεριάς μπορούν να κρεμαστούν ανάποδα σε ένα κελάρι για να ωριμάσουν ή να τα αποθηκεύσετε. Το λάχανο μπορεί επίσης να κρεμαστεί ανάποδα.
  • · Λάχανο, σέλινο, πράσα μπορούν να ξαναφυτευτούν δίπλα-δίπλα σε κουτιά ή μπανιέρες χώματος.
Το ριζικό κελάρι μας για τις πατάτες. Φωτογραφία McCune Porter
Αιθυλένιο

Το αιθυλένιο σχετίζεται γενικά με την ωρίμανση, τη βλάστηση και τη σήψη. Ορισμένες καλλιέργειες παράγουν αέριο αιθυλένιο ενώ βρίσκονται στην αποθήκευση – τα μήλα, τα πεπόνια και οι ωριμασμένες ντομάτες παράγουν όλες υψηλότερες από τις μέσες ποσότητες. Οι περιβαλλοντικές πιέσεις όπως η ψύξη, ο τραυματισμός και η επίθεση παθογόνων μπορούν να προκαλέσουν σχηματισμό αιθυλενίου σε καλλιέργειες που έχουν υποστεί ζημιά. Ορισμένες καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων των περισσότερων κομμένων χόρτων, δεν είναι πολύ ευαίσθητες στο αιθυλένιο και έτσι μπορούν να αποθηκευτούν στον ίδιο χώρο με τις καλλιέργειες που παράγουν αιθυλένιο. Άλλα λαχανικά, ωστόσο, είναι πολύ ευαίσθητα στο αέριο και θα αλλοιωθούν σε περιβάλλον με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθυλένιο. Οι πατάτες θα φυτρώσουν, τα ώριμα φρούτα θα πάνε από πάνω, τα καρότα θα χάσουν τη γλύκα τους και θα γίνουν πικρά.

Schreibe einen Kommentar