Χειμερινές θερμοκρασίες ψυχρών-ανθεκτικών λαχανικών 2020 – Βιώσιμη γεωργία στην αγορά

2
Χειμερινές θερμοκρασίες ψυχρών-ανθεκτικών λαχανικών 2020 – Βιώσιμη γεωργία στην αγορά
Ξεχειμώνιασε το λάχανο Vates στην κεντρική Βιρτζίνια τον Μάρτιο.
Φωτογραφία Nina Gentle

Στο Συνέδριο Οργανικής Ένωσης Κεντάκι, έκανα μια παρουσίαση για το Winter High Tunnel και την Υπαίθρια Λαχανική Παραγωγή. Μπορείτε να το δείτε εδώ. Κάντε κλικ στο εικονίδιο με το διαγώνιο βέλος για να το δείτε σε πλήρη οθόνη και, στη συνέχεια, κάντε κλικ στο δεξιό τριγωνικό βέλος

Χειμώνας που σκοτώνει τις θερμοκρασίες ψυχρών-ανθεκτικών λαχανικών 2020

Διατηρώ αρχεία για το πόσο καλά πάνε οι καλλιέργειές μας την πιο κρύα εποχή, τόσο σε εξωτερικούς χώρους όσο και στο στεφάνι διπλής στρώσης. Σημειώνω κάθε ολοένα και πιο χαμηλή ελάχιστη θερμοκρασία και όταν οι διάφορες καλλιέργειες πεθαίνουν από το κρύο, για να τελειοποιήσουμε τον προγραμματισμό μας για το επόμενο έτος. Βρισκόμαστε στη ζώνη 7α, με αν μέση τιμή ελάχιστη ετήσια θερμοκρασία 0-5°F (-18°C έως -15°ΝΤΟ).

Ο χειμώνας 2019-2020 ήταν ήπιος, με τη χαμηλότερη θερμοκρασία μας να είναι μια νύχτα στους 12°F (-11°C). Το Koji έγινε εντελώς μη εμπορεύσιμο αλλά δεν πέθανε εντελώς. Το Yukina Savoy είναι πράγματι πιο σκληρό, καθώς είναι εντάξει στους 10°F (-12°C). Είχαμε μια νύχτα στους 13°F (-10°C) και δύο στους 17°F (-8°C), 18°F (-8°C επίσης) και 19°F (-7°C).

Αυτό το χειμώνα παρατήρησα τον θάνατο των στελεχών και των φύλλων του ραβέντι 25°F (-4°C), αντί 22°F (-6°C), όπως σημείωσα πριν από ένα ή δύο χρόνια.

Στις αρχές Ιανουαρίου 2018, είχαμε μερικές εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες -8°F και -9°F (-22°C και -23°C). Ο χειμώνας του 2018-2019 δεν ήταν τόσο βάναυσος. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες μας ήταν 6°F (-14°C) στα τέλη Ιανουαρίου, 8°F (-13°C) τον Δεκέμβριο του 2018 και μερικοί 11°F (-12°C). Ανακάλυψα ότι το senposai είναι πιο ανθεκτικό στο κρύο από όσο νόμιζα. Ο μέσος όρος του χειμερινού χαμηλού μας σε αυτούς τους τρεις χειμώνες δίνει 3,2°F (-16°C), εντελώς εντός του εύρους ζώνης 7a.

Τα άλλα αποτελέσματα μου από άλλες χρονιές εξακολουθούν να ισχύουν.

Έμαθα επίσης ότι υπάρχει μεγαλύτερη ζημιά όταν ο καιρός αλλάζει ξαφνικά από ζεστό σε κρύο. Και ότι ο μετεωρολόγος στο Raleigh, NC λέει ότι χρειάζονται 3 ώρες στην κρίσιμη θερμοκρασίαόρεξη να κάνει ζημιά.

Σπόροι Radicchio από Seeds από την Ιταλία

Σημειώσεις για τα κικόρια και τα αντίδια

Εγκαταλείψαμε την καλλιέργεια κικόριων και αντίδιων γιατί πραγματικά δεν μας άρεσε η πικρία. Αποφάσισα να κάνω περισσότερη διαδικτυακή έρευνα για να βεβαιωθώ ότι δεν διέδιδα αναλήθειες. Τα κιχώρια και τα αντίδια χωρίζονται σε δύο ομάδες, αλλά προκαλούν σύγχυση επειδή τα κοινά ονόματα μερικές φορές υποδηλώνουν την αντίθετη ομάδα από ό,τι είναι βοτανικά. Εδώ είναι οι καλύτερες πληροφορίες που έχω. Εάν γνωρίζετε διαφορετικά, αφήστε ένα σχόλιο.

Cichorium intybus, που συνήθως ονομάζονται κιχώρια, είναι ως επί το πλείστον καλλιέργειες. Η ομάδα περιλαμβάνει ράντιτσιο, τόσο Treviso όσο και Chioggia (δύσκολο έως περίπου 20°F (-7°C). Το βελγικό αντίδι Witloof (το είδος για το ζόρικο σικόν) είναι επίσης κιχώριο. Πεθαίνει στις 25°F (-4°C). Το κιχώριο Sugarloaf είναι το λιγότερο ανθεκτικό κιχώριο και πεθαίνει σε 27°F (-3°C).

Cichorium endiviaπου συνήθως ονομάζονται αντίδια, είναι κυρίως καλλιέργειες με χαλαρά φύλλα, λιγότερο ανθεκτικές στο κρύο από intybus είδη (κιχώρια). Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει τύπους Frisée και εσκαρόλ, τα οποία είναι επίσης γνωστά ως αντίδια Batavian. Επιβιώνουν γενικά μέχρι 22°F (-6°C), αν και τα αντίδια Perfect και President μπορούν να επιβιώσουν μέχρι 10°F (-12°C) – μπορεί κανείς να το επιβεβαιώσει ή να το διαψεύσει;

Χρήση της λίστας

Εκτός αν δηλώνεται διαφορετικά, πρόκειται για θερμοκρασίες που θανάτωσαν τις καλλιέργειες σε εξωτερικούς χώρους χωρίς καπάκι. Όλα τα χόρτα κάνουν πολύ καλύτερα την προστασία από τους κρύους ανέμους που στεγνώνουν. Σημειώστε ότι οι επαναλαμβανόμενες χαμηλές θερμοκρασίες μπορούν να σκοτώσουν καλλιέργειες που μπορούν να επιβιώσουν από μια μόνο βουτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και ότι οι ψυχροί άνεμοι ή ο κρύος υγρός καιρός μπορούν να καταστρέψουν τα φυτά πιο γρήγορα από το απλό κρύο. Η δική σας εμπειρία με τα εδάφη, το μικροκλίμα και τα επίπεδα βροχής μπορεί να σας οδηγήσει στη χρήση διαφορετικών θερμοκρασιών στον προγραμματισμό των καλλιεργειών σας.

Κρεβάτια Hoophouse τον Νοέμβριο.
Φωτογραφία Ethan Hirsh

Σημειώσεις Hoophouse

Το διπλό πλαστικό στεφάνι μας διατηρεί τις νυχτερινές θερμοκρασίες περίπου 8F (4,5C) βαθμούς υψηλότερες από ό,τι σε εξωτερικούς χώρους, μερικές φορές 10F (5,5C) βαθμούς υψηλότερες. Επιπλέον, τα φυτά ανέχονται χαμηλότερες θερμοκρασίες μέσα σε ένα στεφάνι. Το έδαφος παραμένει πιο ζεστό. τα φυτά ανακάμπτουν στις θερμότερες συνθήκες της ημέρας (φαίνεται ότι μετράει η μέση θερμοκρασία νύχτας + ημέρας).

Στο στεφάνι (4,5 βαθμούς Κελσίου θερμότερο από το εξωτερικό) τα φυτά χωρίς πρόσθετο κάλυμμα της σειράς μπορούν να επιβιώσουν 14 F (7,7 βαθμούς Κελσίου) πιο κρύα από ό,τι θα μπορούσαν να επιβιώσουν έξω. με παχύ κάλυμμα σειρών (1,25 oz Typar/Xavan) τουλάχιστον 21 F (11,6 C) βαθμούς πιο κρύο από το εξωτερικό.

Για παράδειγμα, τα χόρτα για σαλάτες στο στεφάνι μας μπορούν να επιβιώσουν νύχτες με χαμηλές θερμοκρασίες εξωτερικού χώρου 14°F (-10°C). Ρωσικά kales, μαρούλι, mizuna, senposai, σπανάκι, τατσόι, γογγύλια, Yukina Savoy επιβίωσαν στεφάνι θερμοκρασία 10,4°F (-12°C) χωρίς κάλυμμα σειράς, -2,2°F (-19°C) με. Λαμπερά φώτα το τσίμπημα πήρε κατεψυγμένους μίσχους φύλλων.

Young Bright Lights chard.
Φωτογραφία Pam Dawling

Ποικιλίες μαρουλιού για ηλιακό θερμαινόμενο χειμερινό θερμοκήπιο ή στεφάνι στη ζώνη 7α: (οι πιο σκληρές είναι με έντονη γραφή) Buckley, Εζρίλα, Πράσινο δάσοςGreen Star, Hampton, Hyper Red Rumpled Wave, Marvel of Four Seasons, Merlot, New Red Fire, Bibb του Βόρειου Πόλου, Oscarde, Outredgeous, Pirat, Red Cross, Red Sails, Red Salad Bowl, Κόκκινος Χειμώνας, Επανάσταση, Κόκκινο του Χειμώνα, Salad Bowl, Sylvesta bibb, Ταγκό, Winter Marvel, Winter Wonderland.

Εξωτερικές θερμοκρασίες θανάτωσης των καλλιεργειών (απροστάτευτες εκτός αν αναφέρεται)

35°F (2°C): Βασιλικός.

32°F (0°C): Μπους φασόλια, λίγο τυρόπηγμα κουνουπιδιού, καλαμπόκι, μπιζέλια, αγγούρια, μελιτζάνες, λίμα, πεπόνια, μπάμιες, λίγο τσόι, φιστίκια, πιπεριές, αμπέλια πατάτας, αμπέλια σκουός, αμπέλια γλυκοπατάτας, ντομάτες.

27°F (-3°C): Πολλές ποικιλίες λάχανου, Κύβος ζάχαρης κιχώριο (παίρνει μόνο ελαφρούς παγετούς).

25°F (-4°C): Λίγο λάχανο, μοσχοκάρυδο, βελγικές ρίζες κιχωρίου Witloof για τσικόν και καρδιές, κινέζικο λάχανο νάπα (Ακεφιά), άνηθο (Fernleaf), λίγη φάβα (Windsor), ετήσιο μάραθο, μερικές μουστάρδες (Κόκκινος Γίγαντας, Southern Curled) και ασιατικά χόρτα (Maruba Santoh, mizunaτα περισσότερα pak choy, Tokyo Bekana), κρεμμύδι κρεμμύδι (μερικά είναι πολύ πιο ανθεκτικά), ραντίτσιο, στελέχη και φύλλα ραβέντι.

Tokyo bekana στο στεφάνι μας.
Photo Twin Oaks Community

22°F (-6°C): Μερικές ρόκα (ορισμένες ποικιλίες είναι πιο σκληρές), Λαμπερά φώτα σέσκουλο, αντίδι (το Escarole μπορεί να είναι λίγο πιο ανθεκτικό στον παγετό από το Frisée), μεγάλα φύλλα μαρουλιού (προστατευμένες καρδιές και μικρά φυτά θα επιβιώσουν σε ψυχρότερες θερμοκρασίες).

20°F (-7°C): Μερικά παντζάρια (Bulls Blood, Chioggia,), κεφάλια μπρόκολου (ίσως εντάξει στους 15°F (-9,5°C)), λαχανάκια Βρυξελλών, μερικά λάχανα (το εσωτερικό μπορεί να είναι καλό ακόμα κι αν τα εξωτερικά φύλλα είναι κατεστραμμένα), μερικές ποικιλίες κουνουπιδιού, σελινόριζα, κέλυφος (μίσχος μαρούλι), λίγο μαρούλι, μερικές μουστάρδες/ασιατικά χόρτα (τρυφερό πράσινο, Ο τυφώνας Ολλανδία χόρτα), μαϊντανός πλατύφυλλος, ραντίτσιο, Treviso και Chioggia, ραπανάκια (Cherry Belle), τα περισσότερα γογγύλια (Χειμώνας Μαύρος είναι η πιο ανθεκτική στο κρύο ποικιλία).

Τα μεγάλα φυτά βρώμης θα υποστούν σοβαρή ζημιά από το κρύο. Τα σπορόφυτα βρώμης πεθαίνουν στους 17°F (-8°C)

Τα καναδικά (ανοιξιάτικα) μπιζέλια είναι ανθεκτικά στους 10-20°F (-12 έως -7°C).

15°F (-9,5°C): Μερικά παντζάρια (Albina Verduna, Lutz Winterkeeper), φύλλα παντζαριού, λίγο μπρόκολο, λίγο λάχανο (Kaitlin, Αφιέρωμα), σκεπασμένο σέλινο (Βεντούρα), σέσκουλο, κόλιαντρο, φάβα (Aquadulce Claudia), Κόκκινα ρώσικα και λευκά λάχανα ρωσικά, κολοράμπι, λίγο μαρούλι, ειδικά φυτά μεσαίου μεγέθους με 4-10 φύλλα (Marvel of Four Εποχές, Όλγα, Rouge d’hiver, Tango, Winter Density), μαϊντανός με σγουρά φύλλα, ρουταμπάγας (American Purple Top Yellow, Laurentian), πλατύφυλλη οξαλίδα, τα περισσότερα καλυμμένα γογγύλια, χειμερινό κάρδαμο.

Νεαρά παντζάρια Cylindra.
Φωτογραφία Wren VIle

12°F (-11°C): Μερικά παντζάρια (Κύλινδρος,), λίγο μπρόκολο ίσως, λαχανάκια Βρυξελλών, λίγο λάχανο (Ιανουάριος Βασιλιάςείδη Savoy), καρότα (Danvers, Oxheart), τα περισσότερα κολάρα, μερικές φάβα (κυρίως καλύπτουν ποικιλίες καλλιεργειών), κορυφές σκόρδου αν είναι αρκετά μεγάλες, ΠΟΥ χόρτα, οι περισσότερες φθινοπωρινές ή καλοκαιρινές ποικιλίες πράσου (Λίνκολν, Βασιλιάς Ρίτσαρντ), μεγάλες κορυφές από κρεμμύδια πατάτας, σκεπασμένα rutabagas, μερικά γογγύλια (Μωβ Τοπ).

10°F (-12°C): Καλυμμένα παντζάρια, Μωβ Βλάστηση μπρόκολο για την ανοιξιάτικη συγκομιδή, λίγα λάχανα (Deadon), τσουρέκι (το τσαντάκι είναι πιο σκληρό από τα πολύχρωμα), μερικά γιακά (Morris Heading μπορεί να επιβιώσει τουλάχιστον μια νύχτα στους 10F), Belle Isle ορεινό κάρδαμο, λίγο αντίδι (Τέλεια Πρόεδρε), νέος Χάλκινο μάραθο, Blue Ridge λάχανο, μάλλον Κομάτσουναμερικά πράσα (Αμερικανική σημαία, Poiteau Yellow), λίγο σκεπασμένο μαρούλι (Pirat, Red Salad Bowl, Salad Bowl, Sylvesta, Winter Marvel), σκεπασμένο χειμωνιάτικο ραπανάκι (Daikon, China Rose, Shunkyo Semi-Long επιβιώσει στους 10°F/-12°C), Σενποσάι φύλλα (ο πυρήνας του φυτού μπορεί να επιβιώσει σε θερμοκρασία 8°F/-13°C), μεγάλα φύλλα σαβουαγιασμένο σπανάκι (πιο ανθεκτικά από τις ποικιλίες με λεία φύλλα), Tatsui, Yukina Savoy.

Η βρώμη καλύπτει καλλιέργειες μεσαίου μεγέθους μήτρας περίπου 10°F (-12°C). Τα μεγάλα φυτά βρώμης θα πεθάνουν εντελώς στις 6°F (-17°Γ) ή και πιο ήπιο από αυτό.

5°F (-15°C): Κορυφές σκόρδου ακόμα και αν είναι μικρές, λίγο λάχανο (Winterbor, Westland Winter), μερικά πράσα (Βούλγαρος Γίγαντας, Λόρα), μερικά κρεμμύδια βολβού, κρεμμύδια πατάτας και άλλα κρεμμύδια πολλαπλασιασμού, μικρότερα φύλλα σπανακιού σαβαγιάρ και πλατύφυλλη οξαλίδα. Πολλές από τις ποικιλίες χόρτων Even‘ Star Ice Bred είναι ανθεκτικές στους 6°F (-14°C), μερικά απροστάτευτα μαρούλια αν είναι μικρά (Winter Marvel, Tango, Βόρειος Πόλος, Πράσινο Δάσος).

Το σκόρδο βλασταίνει τον Ιανουάριο.
Φωτογραφία Pam Dawling

0°F (-18°C): Σχοινόπρασο, μερικά κολάρα (Blue Max, Νικητής), σαλάτα καλαμποκιού (mâche), σκόρδο, χρένο, αγκινάρες Ιερουσαλήμ, Even‘ Star Λεία Φύλλα που εκτρέφονται με πάγο λάχανο, λίγα πράσα (Αλάσκα, Durabel, Tadorna) μερικά κρεμμύδια βολβού, κίτρινα κρεμμύδια πατάτας, μερικά κρεμμύδια κρεμμύδια, (Evergreen Winter Hardy White, White Lisbon), παστινάκια (πιθανώς ακόμα πιο κρύα), σαλάτα μπουρνέ, σαλσιφί (;), λίγο σπανάκι (Bloomsdale Savoy, Ολυμπία). Walla Walla Τα κρεμμύδια που έχουν σπαρθεί στα τέλη του καλοκαιριού λέγεται ότι είναι ανθεκτικά στους -10°F (-23°C), αλλά δεν έχω εμπιστοσύνη κάτω από τους 0°F (-18°C)

Το κατακόκκινο τριφύλλι είναι ανθεκτικό στους 0°F (-18°C) ή ελαφρώς πιο κρύο

-5°F (-19°C): Φύλλα από διαχειμάζουσες ποικιλίες κουνουπιδιού, Βαμβάκι Το λάχανο επιβιώνει αν και ορισμένα φύλλα μπορεί να είναι πολύ κατεστραμμένα για να χρησιμοποιηθούν.

-10°F (-23°C) Αυστριακά μπιζέλια και βυσσινί τριφύλλι (χρησιμοποιείται ως καλλιέργειες).

-15°F (-26°C) Καλλιέργεια τριχωτού βίκου – μερικοί λένε μέχρι -30°F (-34°C)

-20°F (-29°C) Καλλιέργειες ολλανδικού λευκού τριφυλλιού – ή ακόμα και -30°F (-34°C)

-30°F έως -40°F (-34°C έως -40°C): Η στενόφυλλη οξαλίδα, η Claytonia και λίγο λάχανο λέγεται ότι είναι ανθεκτικά στη ζώνη 3. Δεν έχω προσωπική εμπειρία σε αυτό.

-40°F (-40°C) Χειμερινό σιτάρι και χειμερινή σίκαλη (καλυπτικές καλλιέργειες).

Schreibe einen Kommentar