Cooking Greens in February – Sustainable Market Farming

1
Cooking Greens in February – Sustainable Market Farming
Μπόλικο σπανάκι στο κρύο μας πλαίσιο τον χειμώνα.
Φωτογραφία Wren Vile

Συγκομιδή μέσα Τώρα! Πολλά Bolting Greens στο Hoophouse!

Σε εξωτερικό χώρο, μπορούμε ακόμα να τρυγήσουμε γollards, kale και σπανάκι. Αυτόν τον χειμώνα μας σέσκουλο έχει πεθάνει. Θυμηθείτε ότι το κόκκινο σέσκουλο είναι πιο σκληρό από το πολύχρωμο και το πράσινο σέσκουλο είναι ακόμα πιο σκληρό. Για να μεγιστοποιήσετε τις πιθανότητές σας να διατηρήσετε ζωντανό το σέσκουλο κατά τη διάρκεια του χειμώνα, χρησιμοποιήστε κρίκους και καλύμματα σειρών (στη ζώνη 6-8) ή, σε πιο ψυχρές ζώνες, κόψτε τις κορυφές από τα φυτά (πάνω από το σημείο ανάπτυξης) προτού πέσει πολύ κάτω από τους 15 F (-9 C), αφαιρέστε αυτά τα φύλλα και, στη συνέχεια, καλύψτε το κρεβάτι με ένα στρώμα από χοντρό άχυρο, σανό ή φύλλα δέντρων. Το σάπια φύλλα δεν λειτουργεί σε ηπιότερα κλίματα, ειδικά σε εκείνα με θερμοκρασίες πίσω και πίσω) επειδή η νέα ανάπτυξη αναδύεται από το σάπια φύλλα και σκοτώνεται.

Από το στεφάνι συνεχίζουμε τη συγκομιδή σέσκουλα, Frills, κατσαρό λάχανο, senposai, σπανάκι, τατ σόι, χόρτα γογγύλι και επίσης yukina savoy (αν είχαμε). Συνήθως καλλιεργούμε τα Frills ως καλλιέργειες σαλάτας, αλλά μόλις γίνουν μεγάλα και άφθονα, μπορούμε να μαγειρέψουμε μερικά.

Bolting Golden Frills και Scarlet Frills.
Φωτογραφία Pam Dawling

Στο στεφάνιη επιπλέον ζεστασιά (ωρες ωρες!) σε συνδυασμό με το αξιοπίστως η επιμήκυνση των ημερών προκαλεί ορισμένες από τις χόρτα να αρχίσει να βιδώνει. Σε Ιανουάριοςσου είπα την παραγγελία του βιδώνοντας τα χόρτα μας. Το Koji μας έχει κλείσει μέχρι την 1η Φεβρουαρίου και θέλω να πάρω το Yukina Savoy που συνήθως διαρκεί μέχρι τις αρχές-μέσα Μαρτίου εδώ, από τη δεύτερη χειμερινή μας σπορά. Δεν είχαμε αυτό τον χειμώνα.

Προσέχουμε τα δικά μας χόρτα γογγύλι #1 (αυτοί θα μπει μέσα μέσα Φεβρουαρίου); τατσόι #2, σπανάκι #1, και χόρτα γογγύλι #2 (συνήθως βιδώνετε αρχές Μαρτίου). Δικός μαςenposai και τα γογγύλια μας #3 συνήθως δεν βιδώνετε μέσα Μαρτίου. Μας Ρωσικά λάχανα, σέσκουλα, χόρτα από παντζάρια και τον Ιανουάριο σπανακοσπορές διαρκέσει μέχρι τέλη Απριλίου ή ακόμα και αρχές Μαΐου.

Τα γογγύλια Hoophouse έχουν επίσης νόστιμα χόρτα!
Φωτογραφία Wren Vile

Σε εξωτερικό χώρο Εγώn μέσα Φεβρουαρίουruaryσπέρνουμε σπανάκι αν μας Ιανuary μεταμόσχευση οι σπορές αποτυγχάνουνεκδ. Εμείς προφυτρώστε 4 oz/σπανάκι για 1 εβδομάδα πριν τη σπορά. Αυτό σπάνια χρειάζεται να συμβεί, καθώς έχουμε μια εφεδρική ημερομηνία σποράς μοσχεύματος για σπορά σε διαμερίσματα στο θερμοκήπιο, εάν η σπορά μοσχευμάτων πρώτης γραμμής σε στεφάνι δεν είναι καλή. Φέτος, ουή φαίνονται υπέροχα!

Στο θερμοκήπιο Εγώn πρώιμη Feσιruary, εμείς χοιρομητέρες: λάχανο, λάχανο, μουστάρδα, κολάρα, senposai, μπρόκολο #1, κουλουράκι σε ανοιχτά διαμερίσματα 3″ (7,5 cm)..

Στα τέλη Φεβρουαρίου, εμείς συς μπρόκολο #2. Φέτος μειώσαμε το μέγεθος της φύτευσής μας για να το κάνουμε πιο διαχειρίσιμο.

Στο στεφάνι, 15 Δεκεμβρίου – 15 Φεβρουαρίου είναι η πιο αργή περίοδος ανάπτυξης. Σπέρνουμε μερικές καλλιέργειες σαλάτας, αλλά όχι συνήθως χόρτα μαγειρικής. αν το Σπορές τσέρκις Ιανουαρίου από λάχανο και κολάρα έχουν βγει καλά, δεν χρειάζεται να τα σπείρουμε φέτος στο θερμοκήπιο.

Έχουμε μερικά απροσδόκητα κενά φέτος. Ακολουθήσαμε το Radish #2,5 (μια επιπλέον σπορά που στύψαμε στις 20 Οκτωβρίου) με Frills (frilly mustards) και σχεδιάζουμε για να ακολουθήσετε μερικά από τα Koji #2 μας με μια γρήγορη καλλιέργεια του Tokyo Bekana, σημειώνοντας πέντε σειρές στο κρεβάτι, αλλά αφήνοντας την κεντρική σειρά άσπαρτη. Ας ελπίσουμε ότι αυτό θα μας επιτρέψει να αφήσουμε τα χόρτα να μεγαλώνουν αφού μεταμοσχεύσουμε τις καλλιέργειες του ζεστού καιρού στην κεντρική γραμμή του κρεβατιού.

Young Ruby Streaks, Golden Frills και Scarlet Frills παρέχουν συνεχή συγκομιδή μετά το μπουλόνι των παλαιότερων.
Φωτογραφία Pam Dawling

Σε εξωτερικούς χώρους, εμείς tμεταφύτευση σπανάκι από στεφάνι [or flats] Εγώn αρχές Φεβρουαρίουruary

Στο στεφάνι, φάαπό 25 Ιανουαρίου έως 20 Φεβρουαρίου γεμίζουμε κενά που εμφανίζονται στα κρεβάτια με σπανάκι όπου κι αν είναι τα κενά, μαςing ο σπανάκι Filler Greens που σπάρθηκαν 24 Οκτωβρίου και 9 Νοεμβρίου (σπανάκι). Προσέχουμε να μην γεμίσουμε κανένα μέρη που θα σπαρθούν σε νέες καλλιέργειες τον Φεβρουάριο, όπως όπου σπέρνουμε μια σειρά από πρώιμο μπιζέλια ή τις καλλιέργειες σαλάτας που ανέφερα προηγουμένως.

Από 20 Φεβρουαρίου, εμείς μόνο μεταφυτεύω σπανάκι σε fάρρωστα κενά στα εξωτερικά τρίτα των κρεβατιών, αφήνοντας ελεύθερα τα κέντρα κρεβατιού για ντομάτες κ.λπ. στα μέσα Μαρτίου.

Αλλα Μαγειρική χόρτα Καθήκοντα στην Κεντρική Βιρτζίνια στο Φεβuary

Διαμερίσματα λάχανου στο θερμοκήπιό μας τον Φεβρουάριο.
Φωτογραφία Pam Dawling

Εγώn αρχές Φεβρουαρίου στο θερμοκήπιο εμείς μικρόδοχείο λάχανο και λάχανο. Στα τέλη Φεβρουαρίου, εμείς σημείο senposai, λάχανο #2 και κολάρα. Δείτε το Ειδικό Θέμα παρακάτω για περισσότερα σχετικά με την εργασία που ονομάζουμε „spotting“. Άλλα ονόματα για αυτήν την εργασία περιλαμβάνουν „bumping up“ και „pricking out“.

Ειμαστεπραγματικά προσπάθησε να φινίρισμα μεταφύτευση σπανακιού σε εξωτερικό χώρο, καθώς τα ελατήρια μας είναι σύντομα και ζεσταίνονται γρήγορα, παίρνοντας μαζί τους τα φυτά του σπανακιού.

Weweed μας υπερχειμωνιασμένο σπανάκι, λάχανο και κολάρα. Η σκαπάνη δεν είναι τόσο αποτελεσματική στις αρχές της άνοιξης, όπως η ρεβίθια, κοτσάνι και νεκρή τσουκνίδα πολύ εύκολα εκ νέου ριζοβολία σε υγρό έδαφος. Το τράβηγμα των ζιζανίων με το χέρι είναι αργό, αλλά πιο αποτελεσματικό. Μια άλλη προσέγγιση είναι να κάνετε σκαπάνη πολλές φορές, επιλέγοντας ξηρές, ηλιόλουστες, ανεμοδαρμένες μέρες.

Στη διάρκεια Ιανουάριος είχαμε δύο νύχτες στο 13F (-10,5C) και 12F (-11C). Τα Koji φαίνονται αρκετά κατεστραμμένα, πέρα από εμπορεύσιμο αλλά όχι πέρα ​​από διασώσιμο για το σπίτι μαςμι. Μεγαλώσαμε πάρα πολύ από αυτό, οπότε έχουμε ακόμα πολλά να φάμε! Το υπαίθριο senposai είναι επίσης κατεστραμμένο, αλλά καθώς πρόκειται για καλλιέργεια με χαλαρά φύλλα, θα μπορούσε να ανακάμψει εάν δεν κρυώσει.

Όπως ανέφερα στο Ιανουάριοςwμι δεν το έκανε σκεπάζουμε το σπανάκι αυτό το χειμώναλόγω προβλημάτων με τις ίνες του καλύμματος σειρών να μπαίνουν στο φαγητό. Τα φυτά φαίνονται αρκετά μικρά, ενώ αυτά στα ψυχρά πλαίσια (με κάλυμμα σειρών) αναπτύσσονται καλά. Ημουν προσδοκώντας την ανάπτυξη του ακάλυπτου σπανακιού να είναι πολλά βραδύτερηκαθώς το σπανάκι (όπως το λάχανο και το μαρούλι) αναπτύσσεται όποτε η θερμοκρασία είναι 40°F (4,5°C) ή περισσότερο. Οι 10°F (-12°C) θα μπορούσαν να σκοτώσουν το μεγάλομι φύλλα και 5°F (-15°C) γένα σκοτώνω σπανάκι εξ ολοκλήρου. Μέχρι τώρα, θερμοκρασίες επίνειοΔεν κρυώνεις αυτό το χειμώνα.

Βοτάνισμα σπανακιού το χειμώνα. Φέτος το χειμώνα προσπαθήσαμε να μην χρησιμοποιήσουμε κουβέρτα.
Φωτογραφία Wren Vile

Ειδικός Μαγειρική χόρτα Θέμα για Φεβρουάριοςκαι:

Τον Ιανουάριο ετοιμάζουμε το νέο μας Πρόγραμμα για σπορόφυτα, μετά το σύνθετο Φθινόπωρο Brassica Spreadsheet and Map, Field Planting Schedule, Hoophouse Schedule για τις καλλιέργειες Μαρτίου έως Σεπτεμβρίου (αυτές δεν είναι χόρτα για μαγείρεμα!) και μετά το Raised Bed Plan και το μηνιαίο ημερολόγιο κήπου.

Πρόγραμμα φύτευσης αγρού:

Εμείς αάνοιξη 6 ώρες. Εμείς βτηλεφωνήστε στο αντίγραφο θερμοκηπίου του προηγούμενου έτους του Προγράμματος Σπορόφυτων, τα αντίγραφα του υπόστεγου (τα αντίγραφα στα οποία γράψαμε σημειώσεις) του προηγούμενου έτους Πεδίο Πρόγραμμα φύτευσης και το υπόστεγο και ο κάδος σπόρων αντίγραφα του ημερολογίου μαρουλιού. Εμείς αφέρε και το καινούργιο (τρέχον έτος) Πρόγραμμα φθινοπώρου Brassica, Πρόγραμμα σπορόφυτων, Παραγγελία σπόρων, Σχέδιο κήπου, Σχέδιο εναλλαγής, Χάρτες, Σχέδιο καλλιέργειας διαδοχής, σχέδιο γλυκού καλαμποκιού, σχέδιο Brassica και σχέδιο ντομάτας και τυχόν σημειώσεις εμείς που έγινε κατά τη διάρκεια του σχεδιασμού της χρονιάς μέχρι στιγμής.

  1. Wework στο Excel, ντοopying τα τελευταία χρόνια Πρόγραμμα to νέο Φύλλο Εργασίας και τροποποιώντας αυτό.
  2. Εμείς χανάδειξη και γμάθω το γπροθέσεις απο„Τοποθεσία“ στήλη (Η εναλλαγή καλλιεργειών σε δράση!)
  3. Εμείς γστο καλό κατά τα τελευταία χρόνια Απόρριψη αντιγράφου και Εγχειρίδιο πεδίου αντίγραφο του Προγράμματος Πεδίου. Οπως και εμείς πηγαίνω, εμείς δημιουργήστε μια λίστα ερωτήσεων ή σημείων για να διορθώσετε αργότερα.
  4. Εμείς γστο καλό κατά ο Πρόγραμμα δενδρυλλίων για πέρυσι και ο τρέχον έτος, για την ημερομηνία μεταφύτευσης και τις ποικιλίες, τα πόδια σειράς των μεταφυτευόμενων καλλιεργειών. (Αφήστε τις ποικιλίες με απευθείας σπόρους και τα πόδια της σειράς για το βήμα 6).
  5. Στη συνέχεια εμείς επισημάνετε τα δεδομένα, είδος αλφαβητικά από Λαχανικά, Ποικιλία για να κάνετε τα επόμενα στάδια πιο εύκολα.
  6. Εμείς γστο καλό κατά ο Παραγγελία σπόρων (και Σχέδιο Διαδοχής ανάλογα με τις ανάγκες) για ποικιλίες και σειρές φυτών με απευθείας σπόρους.
  7. Εμείς γστο καλό κατά ο Σχέδιο τομάτας για κύρια καλλιέργεια και όψιμο κρεβάτι.
  8. Εμείς γστο καλό κατά ο Σχέδιο Περιστροφής Κήπου, Χάρτες και Σχέδιο καλλιέργειας διαδοχής.
  9. Εμείς στάρρωστα κενά στο Τοποθεσία στήλη, στις στήλες Διάστιχο και Κενό μεταξύ σειρών.
  10. Εμείς γστο καλό κατά Φθινοπωρινό Πρόγραμμα Brassica από το τρέχον ή το προηγούμενο έτος, αναθεώρηση των ημερομηνιών σποράς, των ποδιών σειράς, των ημερομηνιών μεταφύτευσης.
  11. Εμείς γστο καλό κατά ο Καταγραφή μαρουλιού.
  12. Εμείς γστο καλό κατά Πρόγραμμα Hoophouseγια μεταμοσχεύσεις μέσα και έξω.
  13. Εμείς γγέρνω επάνω το Στήλη σημειώσεων κρατώντας χρήσιμες πληροφορίες, προσθέτωντας όποιος νέος χρήσιμες πληροφορίες, ντοκαλόing κατά τρέχουσα λίστα από πράγματα που πρέπει να διορθωθούν.
  14. Με όλα αυτά που έγιναν, εμείς μικρόort με ημερομηνία μεταμόσχευσης· μετά από Λαχανικά, μετά από Ποικιλία.
  15. Τακτοποιούμε το Pηλικία μεγάλοελα και εκτυπώστε ένα πρόχειρο αντίγραφο
  16. Εμείς σδιάβασμα στέγης και διορθώστε οτιδήποτε δεν είχε νόημα.

Schreibe einen Kommentar